TWO SISTERS Pinot Noir 2006

トゥー・シスターズ　ピノ・ノワール2006

年間1200本しか作られない貴重なワイン。 葡萄は全て手摘みで、天然酵母を用い15ヶ月間フレンチ・オークで熟成されたワインは 軽い口当たりながらも複雑味を含み、後からふわりと香りがかぶさってくる絶妙なバランス。 アダムのパートナーであるクリスティンは「このワインはとても冒険的。 私たちの孫の世代になってあらためて本当の評価が与えられるでしょう」と語り、 このワインに確固たる自信を見せています。