10月で通常営業を終了しましたが、
ずいぶん前にご予約してくださったお客様のために
特別にディナーをご用意しています。
一晩一組。
どのようなお客様かというお人柄と好みも少しわかる。
予算も決まっていて、
その中で考える。
持っているワインを考える。
ある食材と足りない食材を考える。
やばい、すごい楽しい。
楽しすぎる😊
10月のお任せ定期便のEmmy’s Boxの白、
イタリアのマルヴァジア。アルコール度数14.7%のこのワイン。
素晴らしいです。
美味しいです。
ワインにインパクトがあるので、
猪のソーセージとモモのスライスをハーブでマリネして焼いた
猪肉アソートプレイトに合わせました。
猪の脂を、マルヴァジアがサラサラと流してくれます。
これぞ、最高の相性💓
この瞬間があるから、ワインはやめられません。
こんな楽しい機会を与えてくださったお客さまとこんな素敵なワインを
インポートしてくださる、インポーターさまに心から感謝です。
鹿肉には、アルザスのピノを合わせました。
これは次回のおまかせ定期便。なので、何か秘密です。
さすが、このピノ、優しい味わいです。
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おまかせ定期便
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受付時間：10:00～17:00 月～金曜日(土日祝休み)
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