レストラン

一昨日、葉山・無垢のスタッフミーティングが行われました。 これは第２回目だそうです。（第１回目はまだ関わっていなかったので詳細はわからないけど）オープンから半年 …

昨年、自分の飲食店を全て閉店して「早坂ヒマなら」とお呼びがかかり、今年３件目に私が関わらせていただくことになったのが、葉山の無垢。これまで大手チェーン店、皆さん …

通常営業を終えたクリュですが、 元町の朝食キャンペーンには参加します。 6日（日）から13日（日）まで朝９時から11時までスープとコーヒーを ご用意してお待ちし …

待ってるよ😀

31日は元町のクリュの最後のハロウィン。 通常メニューの仕入れを控えるため、 特別ハロウィンメニュー＆ワインになりますが、 皆様、気軽にお越し下さい♬ 29日、 …

元町のクリュの営業が終わりにさしかかっています。 私が始めたレストラン・クリュ全てが、10月末で終了します。 そんな際に、横浜でアルバイトをしてくれていた子達が …

ハロウィンは大好きです。 今年は何になろうかしら？

来月からはイベントと予約のお客様への営業のみとなります。 通常営業、残り９日。 私の体調は大丈夫です。 皆様、心配、おかけしております。 頑張らないことを心がけ …

オーシャンワインが運営する横浜のクリュ以来、 ８年間、単なるライターからワインのインポートと飲食店運営、 経営という貴重な経験をしてきました。 前の会社では雇わ …

シークワーサーで、ドレッシング作り